Более 100 британских врачей призывают правительство продвигать растительное питание
Более 100 врачей Национальной службы здравоохранения Великобритании (NHS) обратились к правительству с призывом содействовать созданию «справедливой, устойчивой и здоровой системы питания», предлагая налогообложение животноводства и субсидирование растительного рациона питания.

Открытое письмо призывает политиков продвигать такую систему с помощью целого ряда законодательных мер, в которые входит продвижение системы растительного питания; налог на продукты, произведенные с использованием ингредиентов, полученных в результате промышленного животноводства; запрет на рекламу нездоровых продуктов питания; защита океанов путем отказа от чрезмерного вылова рыбы и сокращения зависимости от потребления рыбы, поиск альтернативных источников длинноцепочечных жиров «омега-3»; поощрение здорового питания путем восстановления общественного питания в школах и больницах и др.

Врачи хотят сместить акцент NHS с реактивной системы здравоохранения на систему, которая предотвращает хронические заболевания, используя питание как ключевой инструмент. Они утверждают, что их предложения не только помогут здоровью людей, но и помогут предотвратить будущие вспышки зоонозных заболеваний, а также помогут повернуть вспять тенденцию к устойчивости к антибиотикам, сократив зависимость страны от животноводства.

«Недопустимо, чтобы NHS обрушилась под весом хронических заболеваний, большинство из которых можно было бы предотвратить и вылечить, уделяя внимание диете и образу жизни», – говорит доктор Алиша Бачиньска. «Все большее число врачей и сотрудников NHS разочарованы существующей системой здравоохранения, которая действует для лечения хронических заболеваний, а не для их профилактики в первую очередь. В настоящее время многие обращаются к области медицины, называемой «медициной образа жизни», в которой болезнь предотвращается или лечится, устраняя первопричину, то есть диету и образ жизни».

Доктор Ширин Кассам добавила: «Ключевой частью этого является сокращение потребления продуктов животного происхождения и переработанных продуктов питания, которые увеличивают заболеваемость хроническими болезнями. Хотя это касается всех, общины с более низкими социально-экономическими возможностями несоразмерно страдают от диет с высоким содержанием переработанных продуктов питания и продуктов животного происхождения, при том, что здоровая пища часто бывает менее доступной».

Яна Доценко
Источник: plantbasednews



Made on
Tilda